课程概览
面向超市经营管理与生鲜采购运营岗位的高级研讨课程，涵盖生鲜区域规划、陈列、商品组合与成本、订货库存、鲜度管理、验收及损耗控制。
学习目标
帮助超市经营与生鲜管理人员学习生鲜经营管理流程和操作技术。
课程大纲
生鲜区规划布局、设备选择及后台区域设计
生鲜商品陈列原则与分区方法
生鲜商品组合、采购选择、成本核算与定价
订货、库存控制及盘点管理
生鲜商品鲜度管理
收货验收、报损与损耗控制
生鲜企划促销、规划研讨与答疑
面向超市经营管理与生鲜采购运营岗位的高级研讨课程，涵盖生鲜区域规划、陈列、商品组合与成本、订货库存、鲜度管理、验收及损耗控制。
帮助超市经营与生鲜管理人员学习生鲜经营管理流程和操作技术。
生鲜区规划布局、设备选择及后台区域设计
生鲜商品陈列原则与分区方法
生鲜商品组合、采购选择、成本核算与定价
订货、库存控制及盘点管理
生鲜商品鲜度管理
收货验收、报损与损耗控制
生鲜企划促销、规划研讨与答疑